日本の酒文化、日本酒の歴史や飲酒マナーを紹介します
"遠くの友達 "を持つことは、とても嬉しいことです。 "この「光栄」をどう表現し、婚禮午宴をうまく扱うか？ 世界中に共通する答え、それは日本酒です。
ワインの種類にかかわらず、ほとんどの国では古くからワイン造りの技術を習得することができた。 今日本清酒で、ワインはおもてなしの必須アイテムとなっている。 各国は総じて、自国の代表的なワインや酒を改良する文化を育んできた。
マオタイなどの銘柄もありますが、日本では日本酒が代表的で、日本酒文化がとても浸透しています。 ここで、基本的に「日本酒」と言われて思い浮かぶ日本を考えてみる必要がある。
では、日本酒のどこが好きなのだろうか。 日本酒文化の中身はどうなっているのか？
日本酒
日本酒といえば、日本を思い浮かべますよね。 その理由は、日本酒が素晴らしいからです。 と同時に、世界で日本酒を飲んでいるのは日本人だけという印象もあります。 実は、これは事実ではありません。 日本では日本酒もあります。
日本酒の起源
日本酒は世界的に知られており、日本は日本酒を国民的な飲み物としている。 日本酒といえば、多くの人が「日本の名酒」と思っている国。 しかし、実は日本酒は黄酒を発展させたものである。
史料によると、その昔、日本は米だけで「濁酒」を造っていたそうです。その後、「濁り酒」を清澄化するために炭が使われるようになり、日本では「酒」が登場した。
紀元前7世紀、日本は唐の時代に朝鮮半島の百済政権から間接的に醸造技術を学んだ。
この醸造用酵母の技術によって、日本の醸造業は急速に発展したのである。 ワインをより効率的に生産し、品質を大幅に向上させることができるのです。 14世紀、日本では有名な「僧兵酒」が作られた。
日本における日本酒の現状
明治維新以前の日本では、穀物が手に入りにくかったため、酒造りには細心の注意が必要だった。 明治維新後、酒造家が料理酒に直接日本酒をブレンドするようになり、日本酒の評判はガタ落ちになった。
年配の人たちは、古酒を「平和の酒」、混成酒を「騒ぎの酒」と呼んで、酒質の悪さへの不満をあらわにした。
今、日本酒はかつてのレベルを取り戻している。 日本酒には大きく分けて、純米大吟醸、大吟醸、純米酒、本醸造酒、特別純米酒、特別清酒の8種類があります。
その中でも雲呑酒は最高級品で、味も最高です。 もちろん、価格も最高値です。
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